Dùng nấu súp, làm sốt, làm bánh.

Dùng bột bắp để làm đặc, tạo độ sánh và kết dính cho các món chè, súp, nước xốt, bánh pudding và các loại kem.

Dùng làm bột phụ trợ cho các món đồ nướng, bánh quy, bánh nướng.

Ở Việt Nam, bột bắp còn được sử dụng để chế biến cà phê.