Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

Sau khi thu hoạch, nho được khử cuốn, nghiền nát và lên men trên vỏ trong 7 ngày trước khi ép. Sau khi ép, một phần rượu được ủ chín trong sự kết hợp của thùng gỗ sồi Pháp mới và thùng lâu năm. Rượu sau đó được pha trộn và đóng chai. Đây là dòng rượu được làm hoàn toàn bằng giống nho Merlot được trồng tại vùng đầm lầy Murray Darling. Rượu vang đỏ Estate - Merlot mang hương vị của quả anh đào và Mulberry với gợi ý của Mocha; hương vị ngọt ngào của quả mận và gia vị; phảng phất hương vị của thùng gỗ sồi Pháp. Đây là loại vang đỏ Medium-bodied với hương vị tannin mượt mà và kéo dài với một kết thúc êm dịu.